摘要：在众多食材中，我家孩子很喜欢吃鱼，不管是淡水鱼还是海水鱼都爱吃，随着小日对大海的破坏，海鱼不知道还能吃多久，尤其对于靠海的我们，真的是备受打击。现在吃还是可以的，等以后我们吃的淡水鱼就会增多。海水鱼营养很丰富，可以健脑益智补充营养，不管是炖还是煎都非常棒。今天和大家分享一道我家上桌率极高的刀鱼炖豆腐，真的是太好吃了，尤其试试！...
在众多食材中，我家孩子很喜欢吃鱼，不管是淡水鱼还是海水鱼都爱吃，随着小日对大海的破坏，海鱼不知道还能吃多久，尤其对于靠海的我们，真的是备受打击。现在吃还是可以的，等以后我们吃的淡水鱼就会增多。海水鱼营养很丰富，可以健脑益智补充营养，不管是炖还是煎都非常棒。今天和大家分享一道我家上桌率极高的刀鱼炖豆腐，真的是太好吃了，尤其试试！
准备材料：
刀鱼、内酯豆腐、绍酒、精制盐、味精、青蒜、姜片、熟猪油、植物油。
制作步骤：
1，炒锅置旺火上，放上熟猪油、植物油，烧热。
2，将洗净的鱼抹上少许酱油，投入热油锅两面煎黄。
3，加入绍酒，盖上锅盖焖一下。
4，加入汤、盐、姜，盖上锅盖，改用中火焖烧 8 分钟。
5，加入豆腐（加成大片），再烧 2-3 分钟，然后加入味精、绍酒。 倒入大砂锅，烧沸，撒上青蒜即成。
营养价值：
刀鱼炖豆腐不仅味道鲜美，营养价值也十分丰富，刀鱼中含有丰富的蛋白质、维生素D及多种矿物质，对于增强体质、促进骨骼健康有着积极作用，而豆腐则是优质的植物蛋白来源，易于消化吸收，同时含有大豆异黄酮等成分，对女性健康尤为有益，两者搭配，既满足了口感上的享受，又兼顾了营养均衡，是现代人追求健康饮食的理想选择。
刀鱼炖豆腐，这道看似简单的菜肴，实则蕴含着丰富的历史文化内涵和深厚的情感价值，它不仅仅是味蕾上的享受，更是一种文化的传承与情感的寄托，在这个快节奏的时代，让我们慢下来，亲手制作一道刀鱼炖豆腐，品味那份来自心底的温暖与幸福，感受中华美食文化的独特魅力吧。