摘要：淡菜干怎么吃1、淡菜干山药滋补汤材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。2、清炖淡菜干：将淡菜干用温水泡发，清洗干净后与鸡汤或清水一同炖煮。清炖能更好地保留淡菜干的原味，同时汤汁鲜美，是一道养生的好菜。3、淡菜干怎么吃好淡菜蒸水蛋材料：淡菜10粒，鸭蛋(鸡蛋）2...
淡菜干怎么吃
1、淡菜干山药滋补汤 材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。
2、清炖淡菜干：将淡菜干用温水泡发，清洗干净后与鸡汤或清水一同炖煮。清炖能更好地保留淡菜干的原味，同时汤汁鲜美，是一道养生的好菜。
3、淡菜干怎么吃好 淡菜蒸水蛋 材料：淡菜10粒，鸭蛋(鸡蛋）2个，葱1根，油适量，盐适量，糖适量，水1/3碗。做法：先清理淡菜，用冷水提前25分钟泡软。把淡菜或葱切碎，蛋打匀，加1/3碗水。
4、淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。生姜，小米椒切碎备用。韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。
5、淡菜干丝汤的做法步骤1准备好原料。淡菜干丝汤的做法步骤2黑木耳，黄花菜，淡菜干提前泡发洗净，白干，泡好的黑木耳，培根切丝。淡菜干丝汤的做法步骤3水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。
超市里买的海产品——谈菜,如何清洗、烹饪。
步骤： 淡菜用清水清洗干净。放在温水中浸泡2个小时左右，让淡菜充分吸水膨胀。用手摩擦，洗掉表面的泥沙、脏污。捞起来，沥干水分。翻开淡菜干表面，把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除。
用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。
准备好干淡菜一次要吃的量，先冲洗干净表面的灰尘。在容器中放入适量的清水，放入干淡菜浸泡30分钟。浸泡后的干淡菜会变软，用剪刀剪掉黑色肠胃，用此方法处理好所有干淡菜。
用刷子清洗表面 对于淡菜这样的水产品来说，我们在吃的时候是一定要把淡菜清洗干净才行的，所以大家需要注意方法才行，首先我们就需要用刷子或者纱布清洗淡菜的表面才行了。
淡菜干是一种受欢迎的海产品，其制作过程中保留了淡菜的原有风味，同时增添了独特的口感。下面是一种常见的淡菜干做法。
假如你选择的烹饪方法不需要保留淡菜外壳，那么清洗时可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，直接冲洗肉质。另外，还有一种办法是将淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗。
淡菜干炒什么好吃及其营养价值
淡菜干炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。淡菜（又称海带）含有丰富的碘和多种微量元素，而猪肉则提供了优质的蛋白质和脂肪，两者搭配起来既能补充人体所需的营养，又能增加饭菜的风味。
淡菜干烧肉：将淡菜干与五花肉一同红烧，淡菜干的鲜香与五花肉的肥美相辅相成，使整道菜肴更加美味。 淡菜干炒饭：将泡发好的淡菜干切碎，与米饭、蔬菜等一同炒制。淡菜干的加入使炒饭更具海鲜风味。
淡菜干好吃的简单做法是做成淡菜干烧肉。淡菜干烧肉是一道营养又美味的家常菜，淡菜干的咸鲜与猪肉的香醇完美融合，制作起来也不复杂。
淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软，去除内脏等并冲洗干净待用。豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条。锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会。
待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟； 加入少许香油拌匀，即可盛起食用。健康功效： 除烦清热，滋阴清火，益血填精。 适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有非凡风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。