蒜泥龙虾怎么做_蒜泥龙虾做法步骤

蒜泥龙虾，以龙虾为主料的菜品。蒜泥龙虾是一道以小龙虾为主要食材，配以大量蒜泥、辣椒和其他调味料烹制而成的菜肴。蒜泥龙虾以其浓郁的蒜香味和口感鲜美而受到广泛欢迎。在中国南方地区，蒜泥龙虾常作为夏季消暑的重要菜品之一，在家庭聚会、朋友聚餐等场合得到了广泛的应用。由于需要使用大量蒜泥和辣椒，所以蒜泥龙虾口感较为刺激，适合喜欢吃辣的人食用。

主要食材：小龙虾：适量

调味料：大蒜：适量，生姜：适量，辣椒：适量，盐：适量，鸡精：适量，料酒：适量，生抽：适量，白糖：适量，醋：适量，葱花：适量，橄榄油：适量

做法步骤：

1，将小龙虾洗净，去除头部及其内脏，剪去两侧的鳃，将身体切成两半备用；

2，大蒜、生姜和辣椒切末备用；

3，锅中倒入适量橄榄油，加入大蒜、生姜和辣椒翻炒至香味出来；

4，加入适量料酒，然后加入少许盐，生抽、白糖、鸡精和醋，翻炒均匀；

5，将切好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖煮2-3分钟至小龙虾变色；

6，加入适量清水和葱花，继续翻炒均匀至汤汁收干即可食用。

注意事项：

1，烹制时火候不要太大，以免糊底或煮老变硬。

2，可以根据个人口味增减调料。