摘要：燕窝就是燕子的窝，不过这可不是普通燕子的窝，而是金丝燕的窝，这里暂且不管金丝燕窝怎么做出来的，不过燕窝一直以来就是比较珍贵的滋补品，我国很多燕窝都是进口来的，由于前几年出现“毒血燕”事件，近些时间才陆续再次开放一些进口通道，所以购买燕窝也要小心注意。燕窝中含有的蛋白质，各种微量元素以及氨基酸，有助于人体的发育与复原。能够增强人体的免疫能力，起到养阴润燥的作用，具有延缓衰老，延年益寿，养颜美容，护肤...
燕窝就是燕子的窝，不过这可不是普通燕子的窝，而是金丝燕的窝，这里暂且不管金丝燕窝怎么做出来的，不过燕窝一直以来就是比较珍贵的滋补品，我国很多燕窝都是进口来的，由于前几年出现“毒血燕”事件，近些时间才陆续再次开放一些进口通道，所以购买燕窝也要小心注意。燕窝中含有的蛋白质，各种微量元素以及氨基酸，有助于人体的发育与复原。能够增强人体的免疫能力，起到养阴润燥的作用，具有延缓衰老，延年益寿，养颜美容，护肤的功效。
一，燕窝的做法：冰糖燕窝
食材准备：
血燕窝5克，冰糖4克。
方法步骤：
1、将燕窝用纯净水浸泡8小时左右；
2、待浸泡膨胀后将燕毛夹出，清洗一遍，撕条；
3、将燕窝条放入炖盅里，加入纯净水淹没燕窝，盖盖，放入蒸锅中；
4、隔水，文火炖煮2小时，出锅后与冰糖水拌匀即可。
二，燕窝的做法：橙炖燕窝
食材准备：
燕窝适量，橙子，冰糖，清水适量。
方法步骤：
1、将燕窝用冷水浸泡6小时左右，取出杂质，洗净；
2、橙子刷洗干净后，底部切一点，有助于放平；
3、然后将顶部切开，挖出部分橙肉，然后放入泡发的燕窝，加点水，盖上橙盖，放入炖盅；
4、然后在炖盅里加入适量的冰糖，水，放入炖锅中，炖2小时即可。
三，燕窝的做法：瓜奶燕窝
食材准备：
燕窝，牛奶20ml，木瓜20克，蜂蜜少许。
方法步骤：
1、将干燕窝洗净，放入清水中浸泡6小时，再次过滤洗净；
2、泡好后撕成细条，放入炖盅里，加入水，放入锅中，小火慢炖1小时；
3、木瓜去籽切成小块，将牛奶和木瓜放入炖好的燕窝中；
4、等待稍凉后，加入蜂蜜拌匀即可食用。
四，燕窝的做法
1、泡发，将燕窝放入碗中，用凉开水或者纯净水浸泡4个小时左右；
2、 换水，泡发过程可换水1-2次，用漏勺滤掉大的杂毛；
3、撕丝，将泡好的燕窝按着它的纹理撕成细丝，注意不要人为掐断，否则会影响口感；
4、挑毛，泡完4个小时后，燕窝呈现晶莹剔透的形状，然后用镊子将燕盏的小绒毛和杂毛挑出（由于是人工挑毛，不可能完全无杂毛哦）；
5、炖煮前准备，将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中，加入的水没过燕窝即可（一般来讲，1g燕窝对应40ml水左右，最好不要超过1：50的比例，否则太淡无味），再根据个人口味和喜好加入冰糖、大枣和枸杞等；
6、文火炖煮，将准备好的瓷碗放入加入水的锅中，碗上面用瓷碟盖住，避免水蒸汽进入影响口感，用文火/小火炖煮，燃气的话一般10-15分钟左右即可（隔水电炖盅的话，参照具体的使用说明书，一般有专门的燕窝炖煮功能）；
7、美味清香的杰作，一碗晶莹剔透，爽口Q弹，浓郁蛋清香味的燕窝就做好了！（做好后的燕窝应该是表面有少量泡沫，窝丝晶莹剔透，呈粘稠的胶状态，但是还能丝缕分明，用筷子挑起来还不断）；