摘要：或许很多人小时候都捉过螃蟹，摸过小龙虾，现在机会当然非常少了。一般的小龙虾体内含有大量的细菌和寄生虫，大多数在头部，所以虾头和虾线一定要去除。买回来的小龙虾最好在清水中加少许油静养1天，最后就是烹调的时间一定要足够，至少20分钟，保障充分的消毒杀菌。不过市场上的小龙虾很多，要吃的话还是很方便的。购买小龙虾的时候一定要选鲜活的，刚长大的，别买太老的，有了小龙虾，下面就来看看小龙虾怎么做好吃。...
或许很多人小时候都捉过螃蟹，摸过小龙虾，现在机会当然非常少了。一般的小龙虾体内含有大量的细菌和寄生虫，大多数在头部，所以虾头和虾线一定要去除。买回来的小龙虾最好在清水中加少许油静养1天，最后就是烹调的时间一定要足够，至少20分钟，保障充分的消毒杀菌。不过市场上的小龙虾很多，要吃的话还是很方便的。购买小龙虾的时候一定要选鲜活的，刚长大的，别买太老的，有了小龙虾，下面就来看看小龙虾怎么做好吃。
一，小龙虾怎么做好吃：家常小龙虾
食材准备：
小龙虾适量，洋葱，干红椒，葱姜适量，生抽，老抽，盐，胡椒粉适量。
方法步骤：
1、小龙虾去掉虾头，虾线后刷洗干净，葱姜蒜和干辣椒切好待用；
2、热锅冷油放入干辣椒和姜蒜炒香，然后倒入小龙虾炒1分钟左右；
3、接着倒入洋葱炒香，然后放入老抽和生抽调色，加入适量清水烧开；
4、盖盖烧煮3到5分钟，然后大火收汁，放入盐，胡椒粉调味后出锅即可。
二，小龙虾怎么做好吃：白灼小龙虾
食材准备：
小龙虾适量，葱姜，辣椒，花椒，桂皮，八角，陈皮，香叶，白芷，盐，料酒适量。
方法步骤：
1、将小龙虾清理刷洗干净待用；
2、锅中放入足量清水，要能没过小龙虾；
3、然后放入葱姜，辣椒，花椒，桂皮，八角，橙皮，香叶，白芷，盐和料酒；
4、接着放入刷洗好的小龙虾，大火烧开，然后转为中火煮7到8分钟关火即可。
三，小龙虾怎么做好吃：葱姜小龙虾
食材准备：
小龙虾适量，葱姜蒜适量，小茴香，胡椒，八角适量，豆豉，小红椒，熟芝麻，胡椒粉，蚝油，糖，盐，鸡精，鲍鱼汁适量。
方法步骤：
1、将葱切段，姜切片，小龙虾刷洗干净待用；
2、锅中放入煸香的葱姜蒜，小红椒，茴香，花椒和豆豉等香料，煸香后放入小龙虾；
3、烹入绍酒，放入盐，糖和鸡精，加入蚝油炒香后加入开水；
4、大火烧开后小火烧煮入味，然后放入鲍鱼汁大火收汁10分钟；
5、最后撒入熟芝麻，然后滴上少许香油即可。
四，小龙虾食用注意事项
食材：
小龙虾尾250克、大蒜8瓣、小葱2根、姜5克、西蓝花10克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 白糖1克。
做法步骤：
1，大蒜切末，姜切末。
2，小葱切葱花，葱白、葱叶分开。
3，西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
4，炒锅中油温5成热时，下入葱白、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀，烹入料酒炒香，放入生抽、盐、白糖，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。
5，放入蒜末翻炒片刻，盛入盘中，放入西蓝花点缀即可。