摘要：柴鸡怎么炖才能炖烂?1、铁锅炖柴鸡的做法：一：柴鸡现宰杀后，处理好清洗干净。二：鸡肉剁成块，鸡肠和鸡胃子是最好吃的不要扔掉，要清洗干净一起烧着吃。三：锅中放入适量的油，煸香花椒，再放葱段、姜片、蒜和干红辣椒段煸香。2、在煮鸡的汤里，放入一二把黄豆，与老鸡同煮即可。老鸡宰杀前，先灌一勺醋，然后再杀，用慢火炖煮即可。在炖老鸡的汤里，放几粒凤仙花籽或三四个山楂即可。3、第一步：准备好原材料。第二步：柴...
柴鸡怎么炖才能炖烂?
1、铁锅炖柴鸡的做法：一：柴鸡现宰杀后，处理好清洗干净。二：鸡肉剁成块，鸡肠和鸡胃子是最好吃的不要扔掉，要清洗干净一起烧着吃。三：锅中放入适量的油，煸香花椒，再放葱段、姜片、蒜和干红辣椒段煸香。
2、在煮鸡的汤里，放入一二把黄豆，与老鸡同煮即可。老鸡宰杀前，先灌一勺醋，然后再杀，用慢火炖煮即可。在炖老鸡的汤里，放几粒凤仙花籽或三四个山楂即可。
3、第一步：准备好原材料。第二步：柴鸡清理干净。第三步：姜切成片，小葱打结。第四步：柴鸡放入锅里焯水，加入姜片和料酒。第五步：香菇提前泡发，清洗干净。
柴鸡怎么炖好吃
1、柴鸡洗干净之后剁成小块，然后下水焯一下，去掉血沫；处理干净的柴鸡放入砂锅中，大火烧开，然后转小火炖煮；放入黄花菜、虫草花、红枣、姜丝一起慢炖两个小时，出锅前撒上食盐调味。
2、香菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用。红薯粉条提前浸泡半小时左右。将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水。大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火。
3、柴鸡一只、香菇适量、红枣适量、桂圆适量、大葱适量、姜适量、八角适量、食用盐适量。清洗干净的鸡肉、姜放入锅中焯水后捞出备用。锅中放调料。锅中放冷水，加入鸡肉、姜片、葱段、八角，大火煮。
4、柴鸡要先焯水然后小火煲两个小时才可以炖烂。主料：柴鸡1只 辅料：干香菇30克、虫草花5克、姜1块、小葱20克、食盐8克、水适量、料酒30毫升 第一步：准备好原材料。第二步：柴鸡清理干净。
5、炖柴鸡好吃的做法如下：主料：柴鸡1只。辅料：香葱3根、蒜4瓣、姜片3片、花椒2g、大料2个、桂皮1块、香叶1片、丁香1个、白糖5g、腐乳1块、白酒1勺、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐5勺、鸡精1勺。
炖柴鸡怎么炖好吃
把香菇干和冬笋干提前用温水泡发，期间多换几次水清洗干净；宰杀好的柴鸡洗净后放入锅中焯一下，捞出清洗干净放入砂锅中；锅中加入绍酒、葱姜蒜一起炖至鸡肉酥烂，然后再放入醉蟹、香菇和笋干一起炖熟即可。
香菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用。红薯粉条提前浸泡半小时左右。将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水。大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火。
柴鸡一只、香菇适量、红枣适量、桂圆适量、大葱适量、姜适量、八角适量、食用盐适量。清洗干净的鸡肉、姜放入锅中焯水后捞出备用。锅中放调料。锅中放冷水，加入鸡肉、姜片、葱段、八角，大火煮。
柴火鸡怎么炒
1、净锅，开中火，放入熟清油3两。直接下鸡肉块、五花肉煸炒、煸炒5分钟。之后，下白酒、冰糖、胡椒面、蒜、姜、小茴香、桂皮、山奈、八角、香叶、花椒再继续煸炒，煸炒至鸡肉酥黄，肉质收干。
2、准备配菜洗净切成合适大小，鸡洗净宰小块。土豆、四季豆、青笋，不易熟，先过油炒到半熟。热锅冷宽油，放入火锅底料爆香。放所有香料，爆出香味。再放豆瓣酱和冰糖翻炒。放鸡块翻炒，再加泡菜继续翻炒。
3、食材：土鸡6斤、大蒜小半碗、红尖椒青尖椒半碗。锅里加油，烧热后，加入鲜鸡。翻炒15分钟。先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗。
4、鸡肉剁成小块，反复清洗。锅里加油，烧热后，加入葱姜蒜、桂皮、八角小米辣、香叶、花椒、小茴香，小火炒出香气。油一定要多，后面还要炸鸡肉。放入沥干水分的鸡肉块。一直炒到鸡肉变色，水分变少。