摘要：要经常吃一些绿色蔬菜，对身体好，今天给大家推荐一种，就是包菜。包菜学名叫结球甘蓝，俗称包心菜、卷心菜、疙瘩白等，价格很便宜，几毛钱一斤，但营养价值很高，含有丰富的维C、钙、膳食纤维等，可以美容养颜、养胃健脾、强身壮骨。包菜不仅价格便宜，还很好吃，口感爽脆清甜，能够凉拌、炒菜，味道都很不错。今天我就给大家分享它的做法，老人孩子都爱吃，特别下饭。...
要经常吃一些绿色蔬菜，对身体好，今天给大家推荐一种，就是包菜。包菜学名叫结球甘蓝，俗称包心菜、卷心菜、疙瘩白等，价格很便宜，几毛钱一斤，但营养价值很高，含有丰富的维C、钙、膳食纤维等，可以美容养颜、养胃健脾、强身壮骨。包菜不仅价格便宜，还很好吃，口感爽脆清甜，能够凉拌、炒菜，味道都很不错。今天我就给大家分享它的做法，老人孩子都爱吃，特别下饭。
食材：
卷心菜 一棵，花椒 几粒，干红椒 4个，细砂糖 适量，醋 适量，酱油 适量。
制作方法：
1，将卷心菜洗净，撕成小片，干辣椒切成细丝。
2，锅里放适量植物油，烧至6成热，放入干辣椒翻炒，炒出香味。将包菜放入锅里，翻炒。放入适量盐。
3，卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入适量生抽，放入少许醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；（这里醋要比平时炒菜要多放些）翻炒均匀。
4，放入适量细砂糖，味精，起锅装盘。
小贴士：
1，注意糖醋比例，方显出糖醋味恰到好处。
2，卷心菜不能炒久了，刚断生，就要放入调料，翻匀出锅。
3，包菜最好用手撕成小块，营养成分丢失少，炒出的菜鲜。
4，干红椒段下锅前可过一下清水，这样不容易焦而且色泽亮丽。
5，炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。