摘要：蒜泥的制作方法1、在已经加入盐和醋的蒜头中加入适量的生抽，加入盐、醋和生抽的蒜头放入搅拌机中，搅拌成蒜泥。将搅拌好的蒜泥放入碗中，根据个人口味再次加入适量的盐、醋和生抽进行调味。2、把剁碎的蒜泥放一个盆里面。6/10点击查看大图把胡麻油或者橄榄油取两小勺，浇在蒜泥上。3、第一种方法：拍蒜泥。先将大蒜瓣拍一下，剥去大蒜皮。（很多大蒜皮太紧不好剥皮，先拍一下再剥皮的方法会让皮更好剥开。）继续用...
这个蒜泥白肉真的超级入味！调料和蒜泥的香味完全渗透到了每一片肉里，每一口都充满了丰富的味道。🤤而且肉质超级滑嫩，一点也不柴，吃起来口感超棒！这个蒜泥白肉的营养价值也超高！猪肉富含优质蛋白质，对身体超级好。而且调料里的蒜泥还有杀菌的作用，对健康也很有益哦！下面我们来看看蒜泥白肉怎么做！
烹饪食材：
带皮五花肉800克、黄瓜一条、大蒜数瓣、米醋适量、八角一颗、姜一块、盐适量、料酒少许。
烹饪步骤：
1、选购一块带皮的五花肉，肉不要太肥，最后为3分肥7分瘦，将猪皮上的小毛毛都要去除干净，随后将五花肉多清洗几次即可。
2、把处理好的五花肉放进锅中，加入与五花肉齐平的冷水，把准备好的大蒜、八角、生姜都倒进锅中，最后加入少许料酒，盖上锅盖后大火炖开锅，期间可以用勺子撇去水面上的浮沫。
3、待五花肉被煮30分钟后，我们可以用筷子往肉里插一下，插不动就代表没熟，继续炖煮一会，插得动就代表熟了。五花肉熟透后就可以关火了，在锅中晾凉再拿出即可。
4、五花肉放凉后拿出放在案板上，用刀切成薄厚适宜的肉片。
5、准备1根水黄瓜，洗净后一分为二，随后用打皮器刮成薄片备用。
6、将黄瓜条套在食指上，绕圈后摆放在盘子周边。如图所示即可，黄瓜口感清爽，搭配五花肉吃解油解腻。
7、将切好的白肉放进容器，加入少许食盐、米醋和适当的蒜蓉，拌匀即可。
8、将拌还的白肉全部倒在盘子的中间，这道蒜泥白肉就能开吃啦！好看又好吃，全家都喜欢！
烹饪小贴士：
1、肥瘦相间的五花肉口感最好。
2、猪肉的时候一定要将煮熟，再到软烂，这样就算肥肉吃起来，也是肥而不腻。
3、底部大家可以不摆放黄瓜，换成胡萝卜片也是可以的。