味道酸甜怎么吃都吃不腻的草莓酱怎么做

现在的草莓熟成得正好，果园采摘草莓成为了一大乐趣之一。草莓太多吃不完怎么办，做成草莓酱是一个好办法。草莓酱酸甜可口，放在冰箱可以保存更久时间。平时做吐司、做蛋糕都可以用到。自制的草莓酱用料简单，吃得卫生放心。草莓酱怎么做口感最好，告诉你自制草莓酱的正确比例。

准备食材：

草莓600克，白砂糖60克，柠檬半个。

做法步骤：

1，将草莓用流水清洗干净，去掉上面的绿色蒂头，尽量沥干水分。每个草莓切成两半，撒上白砂糖，包上保鲜膜放到冰箱中腌制一个晚上。

2，腌制一晚上的草莓会有不少汁水，用料理棒打碎，不需要打得非常细腻，保留一些果肉的口感会更好。

3，将柠檬半个挤出汁水加入，如果没有柠檬也可以用少量白醋代替增加酸味，但是口感不如柠檬清爽。

4，将草莓酱进行加热，期间要搅拌防止颗粒黏住。小火煮开后出现一些浮沫，浮沫影响口感要及时捞掉。水分熬煮的过程中会逐渐减少，停火后将它放置到常温。

5，将冷却到常温的草莓酱倒入可以密闭的杯子中，在冰箱中放一夜，味道会变得更加浓郁。第二天草莓酱就可以吃了，每次要用干净的勺子捞出，味道吃到停不下来，配上甜品一起吃口感更加。