摘要：香蕉牛奶松饼是一道广式小吃，由香蕉、鸡蛋、鲜奶等材料制作而成。今天我将分享一个“伪香蕉松饼”的配方，完全没有香蕉，而是采用香蕉牛奶来增味。这个配方中，我们用到了低筋面粉、鸡蛋、香蕉、牛奶、糖、牛油、泡打粉、水果和糖浆等原料。...
香蕉牛奶松饼是一道广式小吃，由香蕉、鸡蛋、鲜奶等材料制作而成。今天我将分享一个“伪香蕉松饼”的配方，完全没有香蕉，而是采用香蕉牛奶来增味。这个配方中，我们用到了低筋面粉、鸡蛋、香蕉、牛奶、糖、牛油、泡打粉、水果和糖浆等原料。首先，我们需要选熟一点的香蕉，将其表面有斑点的部分去掉。接着，将香蕉用保鲜膜包裹起来，用手捏成泥。然后将香蕉泥与牛奶、鸡蛋、黄油、白糖一起搅拌均匀，再加入面粉，分批加入，搅拌均匀后再加入下一次。接下来，将锅烧热，放入油，转小火，用勺子舀起面糊，倒入锅中。当面糊表面开始出现气泡时，就可以翻面了。将翻面后的松饼重叠摆好，放一些当季水果，淋上糖浆即可。这个配方中没有使用泡打粉等合成添加剂，但实践证明，效果不输加放泡打粉的松饼。
食材主料：
鸡蛋1个、食盐2g、白糖30g、牛奶150g、低筋面粉100g、樱桃适量、糖粉少许、好时巧克力酱少许
做法步骤：
1，准备好所有食材，低筋面粉提前过筛
2，分离鸡蛋，蛋黄放入低粉中
3，再将食盐 10克白糖和香蕉牛奶倒入盆中
4，用蛋抽拌成稀稠的香蕉牛奶面糊备用
5，蛋清加20白糖打至温性发泡
6，取1/2蛋白糊至香蕉牛奶面糊中拌匀
7，再将剩余蛋白糊放入翻拌均匀
8，舀一小勺香蕉牛奶面糊至平底不粘锅中
9，舀一小勺香蕉牛奶面糊至平底不粘锅中
10，轻轻翻面再煎半分钟就出锅
11，轻轻翻面再煎半分钟就出锅
12，翻面后也要煎熟再出锅
13，稍后撒上糖粉，淋上巧克力酱即可。
温馨小贴士：
1、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
3、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮