摘要：红烧肉怎样做好吃五花肉清水冲洗浸泡猪肉洗净入水汆烫撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。食材：五花肉800克，香干200克，百叶结180克，桂皮1小块，八角3个，姜5片，白糖适量，料酒1勺，老抽少许，盐少许，生抽少许，小葱适量，花椒少许。五花肉切块（可以放沸水里烫一下）。取一微波炉的碗，...
红烧肉怎样做好吃
五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深 我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。
食材：五花肉800克，香干200克，百叶结180克，桂皮1小块，八角3个，姜5片，白糖适量，料酒1勺，老抽少许，盐少许，生抽少许，小葱适量，花椒少许。
五花肉切块（可以放沸水里烫一下）。取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。
红烧肉笋干的做法软韧鲜香滋味浓郁
准备材料：五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个。将五花肉洗净，切大块。五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
笋干清洗干净后，放入锅内加适量水（没过它2CM为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。
做法：笋干用清水泡发至完全舒展，变软；把准备好的五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用。
步骤1 准备食材：五花肉200克、水发笋干100克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 大葱切片。步骤4 小葱切葱花。
将笋干提前泡发。笋干一般需要浸泡7-8小时，期间可多换几次水，直到笋干水变白即可。将五花肉洗净，切成大小适中的块状。锅中加入适量的清水，将五花肉冷水下锅，转大火将肉焯水。
准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。泡好的笋干煮上2分钟。五花肉切厚片入锅中翻炒。把五花肉炒至吐油微焦黄。在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。加入料酒炒香。加入老抽。
笋干烧肉怎么做最好吃?
加入笋干继续小火烧制20分钟。1猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。1把汤汁收稠即好。
加入生抽，盐，料酒，放入笋干加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟 9 把汤汁收稠即好 小贴士 笋干可提前泡软，再煮上2-3分钟，可除去草酸钙，更有利于营养吸收。
笋干烧肉是一道美味可口的名菜，制作原料有五花肉、干笋、香葱等。
竹笋干烧肉的做法：用料：竹笋干500g 、五花肉500g、葱、姜片、蒜瓣、料酒 、酱油、 糖 笋干先泡发，将笋干放在淘米水中，浸泡两天，泡发的品质直接影响到口感。泡发好的笋干剪成小段，放入炖锅，加冷水没过笋干。
肉怎么做好吃,石笋干红烧肉的家常做法
1、步骤1 准备食材：五花肉200克、水发笋干100克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 大葱切片。步骤4 小葱切葱花。
2、准备材料：五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个。将五花肉洗净，切大块。五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
3、用料：五花肉600g、笋干100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、绵白糖2汤匙（30g）、开水250ml、盐1茶匙（5g）。