摘要：锅烙是一个汉语词语，指的是用锅烧热后加入油，把包好的食物放入锅内，反复翻煎，直到两面金黄，即可食用。锅烙是中国传统的烹饪方式之一，它能保持食物的原汁原味，口感鲜美，而且做法简单，深受人们的喜爱。除了食物的原汁原味外，锅烙还能够保留食物中的营养成分，因为锅烙过程中不需要加入油烟和油炸，所以它更加健康。...
锅烙是一个汉语词语，指的是用锅烧热后加入油，把包好的食物放入锅内，反复翻煎，直到两面金黄，即可食用。锅烙是中国传统的烹饪方式之一，它能保持食物的原汁原味，口感鲜美，而且做法简单，深受人们的喜爱。除了食物的原汁原味外，锅烙还能够保留食物中的营养成分，因为锅烙过程中不需要加入油烟和油炸，所以它更加健康。锅烙的食材可以是各种各样的，可以是面食、蔬菜、肉类等等，它不仅可以作为正餐，也可以作为小吃，是非常实用的一种烹饪方式。除了传统的锅烙，现在也有了电饼铛锅烙和平底锅锅烙等方式，这些方式可以让锅烙更加方便快捷，而且效率也更高。总之，锅烙是一种历史悠久、健康美味的烹饪方式，无论是传统的还是现代的，它都有着独特的魅力，值得我们去探索和享用。
准备材料：
包子面团一份（软一些）， 鲜虾（去头、去壳、去虾线，只留下虾仁），猪肉（最好是肥瘦相间的，切成小丁），鸡蛋，葱、姜，面粉，食用油
具体步骤：
1，包子面团提前揉好，松弛一会儿。
2，虾仁用刀背剁成泥，猪肉最好选用五花肉，剁成泥。
3，将虾泥和猪肉泥放入大碗中，加入葱花、姜末，加少许料酒，搅拌均匀。
4，加入食用油，边加边搅拌，使得肉泥和虾泥能够充分吸收油脂。
5，加入打散的鸡蛋，继续搅拌均匀。
6，面粉过筛，慢慢地倒入肉泥中，边倒边搅拌，成为粘稠的面糊。
7，把锅烧热，锅底抹一层油，倒入适量的面糊，尽量倒成圆形，中火煎至两面金黄即可。
8， 将煎好的锅烙放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，200 ℃烤5分钟左右，直至表面金黄酥脆即可。