摘要：爆炒花蛤的做法买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。酸菜切段。香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。九阳轻奢派炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。准备食材。准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。第1步：所有材料准备好，花蛤肉倒入容器中倒...
爆炒花蛤的做法
买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。酸菜切段。香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。九阳轻奢派炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。
准备食材。准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
第1步：所有材料准备好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用。 第2步：葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用。 第3步：锅内倒入适量油烧热，倒入准备好的干辣椒末爆出香味。 第4步：倒入葱末爆出香味。
放入郫县豆瓣酱炒出红油。放入花蛤，加入生抽，黄酒，白糖，大火快速炒匀，放入葱段拌匀即可。
爆炒花蛤的做法如下：主料：花蛤600克、豆瓣酱1汤匙、生姜5片、大蒜1头、花椒1把、小葱2棵、辣椒（红，小）5个、白砂糖1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1茶匙。辅料：食用油适量、食盐适量、香油适量。
花蛤肉怎么炒好吃家常做法?
1、家常炒花蛤肉需要的食材：花蛤肉300克，青椒2个，洋葱50克，食用油10克，料酒10克，生抽5克，盐2克。 做法。 青椒洗净。 洋葱清洗干净。 切块，备用。
2、步骤：花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。
3、做法： ①用盐水使蛤蜊吐沙2小时，然后装盘加入所有调料。②覆上微波薄膜，高火5分钟至熟即可。
4、倒入适量的水淀粉。大火继续翻炒1-2分钟让蛤蜊入味，出锅前放入葱段。小贴士 这个做法是比较家常的，非常简单的调味料烹饪出最鲜的美味。蛤蜊在炒的过程中不易时间过长，否则蛤蜊肉会老不好吃，影响口感。
5、选花蛤的时候可以选大一点的，肉会比较肥；要选活蛤蜊，死蛤蜊不能吃。一般文蛤都是摆摊放在海水里，吐肉动的基本都是活的。炒花蛤不需要加水。炒的时候花蛤会出水，不需要加盐。
花蛤怎么炒
1、第1步：所有材料准备好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用。 第2步：葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用。 第3步：锅内倒入适量油烧热，倒入准备好的干辣椒末爆出香味。 第4步：倒入葱末爆出香味。
2、花蛤吐沙后清洗干净。凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。捞出后，放入盆中清洗。姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。
3、花蛤加盐泡水一夜，洗净。烧锅热水，煮至花蛤开口捞出。蒜切沫，干辣椒、大蒜叶切段。起锅热油，爆香蒜末辣椒段，放豆瓣酱炒出红油。放花蛤爆炒，撒适量料酒，放盐、大蒜叶翻炒出锅。
4、步骤：花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。
爆炒蛤蜊的正宗做法,爆炒蛤蜊怎样做才好吃的做法步骤
蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙泥（淡盐水，最好使用20度左右的温水浸泡）。干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
冷水锅没（Mò）过花蛤蜊，盖锅煮至水开，花蛤蜊开口即可捞出，保持肉质鲜嫩。材料均准备好啦～倒入油热锅，尖辣椒可以剁碎（这样辣味比较重）。尖辣椒、葱段、姜末以及一半的蒜泥蓉倒入爆炒。
步骤 蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用 葱和姜切成段和丝备用，把整个的辣椒洗干净别用，锅中放入一些水，烧开以后把生姜和二锅头还有蛤蜊煮开，捞起备用。
做法 将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤。大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均匀。待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
花蛤怎么炒好吃又简单
1、此时蛤蜊已经全部张开大口，倒入适量的水淀粉。大火继续翻炒1-2分钟让蛤蜊入味，出锅前放入葱段。小贴士 这个做法是比较家常的，非常简单的调味料烹饪出最鲜的美味。
2、将蒸好的花蛤取出，倒去多余的汁水，淋上泡椒花蛤酱汁，泡椒花蛤就完成了。蒜香花蛤。花蛤洗净放少许盐，吐沙备用，蒜苗（大蒜叶）切碎。锅中放入菜籽油、剁碎的姜蒜沫翻炒至有香味，放入蚝油、糖翻炒均匀。
3、放入油。放入葱头，大蒜，姜炒。 倒入水，放调料料酒，盐，味精，待水烧开？ 放入花蛤，等花蛤都打开。放入葱。起锅 蛤蜊、豆腐做法一：配料： 姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。