摘要：炸鱼块怎么做酥脆好吃1、炸鱼的时候先不要急着翻动，让鱼块定定型，再翻过来炸另一面。炸的时候先用五六成热的油炸到表面金黄，再用七八成热的油复炸，这样鱼块就会外面酥脆里面嫩了。炸鱼饼的做法劈鱼取纯鱼肉称重，将鱼肉剁碎。2、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金...
炸鱼块怎么做酥脆好吃
1、炸鱼的时候先不要急着翻动，让鱼块定定型，再翻过来炸另一面。炸的时候先用五六成热的油炸到表面金黄，再用七八成热的油复炸，这样鱼块就会外面酥脆里面嫩了。炸鱼饼的做法劈鱼取纯鱼肉称重，将鱼肉剁碎。
2、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。
3、炸鱼块怎么炸又酥又黄不粘锅方法如下：用控干水的鱼去沾蛋清(滤去蛋黄，稍搅拌几下)，沾满全身。炸的时候油6-7分热，手提鱼尾从锅边溜下锅，鱼尾不要沾油， 稍炸片刻，手提鱼尾翻身炸另一面。
4、鱼块提前腌制一下以便入味儿。 第三步水不要加多，使淀粉和面粉糊都粘在鱼块表面即可。
5、原料：草鱼、红薯粉、面粉、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、油。鱼块先放入料酒，豆瓣酱，花椒粉和胡椒粉和盐抓匀码味30分钟。码味30分钟后，放入红薯粉和面粉抓匀。油烧到没有小泡泡，放入鱼块炸。
炸鱼构成什么罪
1、法律分析：我国刑法不允许公民持到爆炸物，如果炸鱼者所使用或储存的炸药数量较大，即使还没有实施炸鱼行为，单凭数量较大的爆炸物就有可能涉嫌非法持有爆炸物的犯罪。
2、过失犯前款罪的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
3、炸鱼犯法。请尊重正规渔业规定，正规捕鱼。严重破坏渔业资源的违法行为，情节严重的构成非法捕捞水产品罪。
4、用炮炸鱼算犯法。电、炸、毒鱼是严重破坏渔业资源的违法行为，情节严重的构成非法捕捞水产品罪。
5、法律分析：电、炸、毒鱼是严重破坏渔业资源的违法行为。炸鱼收渔获物和违法所得，处五万元以下的罚款；情节特别严重的，可以没收渔船；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
6、对于违法电鱼的行为，《渔业法》第叁十八条规定“使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源方法进行捕捞的……没收渔获物和违法所得，处五万元以下的罚款；情节特别严重的，可以没收渔船；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
怎么炸鱼好吃又脆嫩
炸鱼油温：炸鱼时，不是温度越高就越好，而是在适当的油温阶段放入鱼肉，这样炸出来的鱼肉才酥脆嫩滑。而油温也不能太低，过低的油温放入鱼肉，会出现鱼肉浸油的情况，导致鱼肉含油量较多，吃起来很油腻。
炸鱼好吃又简单的方法有炸鱼、香炸鱼柳等。炸鱼 主料：竹尖鱼、鸡蛋两个、淀粉一小碗。辅料：酱油三勺、料酒三勺、盐少许、姜片。
鱼去头洗净切块。用佐料腌上两小时均匀裹上米粉。下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃（当然应人口味啦，喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握）。
鱼类的做法很多，可以清蒸、可以红烧、可以炖煮、可以炸 制，这么多吃法里炸制更受欢迎，外酥里嫩的口感，吃进嘴巴特别享受。炸带鱼很招人喜欢，每次炸鱼我基本都会选择带鱼，家人特别爱吃。
干炸鱼块的做法 步骤1 将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。