摘要：刀鱼是什么鱼各地俗称不同容易混淆，刀鱼一般指鳀科鲚属鱼类鳀科Engraulidae鲚属Coilia鱼类下图为凤鲚Coiliamystus，俗名凤尾鱼、烤籽鱼、籽鲚、子鲚、马齐鱼头短，吻短，圆突。刀鱼的释义：鱼名。即鮆鱼，亦名刀鲚。形似刀，故名。带鱼的别名（具体请参阅词条带鱼）[编辑本段]刀鱼的基本资料刀鱼学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯...
刀鱼是什么鱼
各地俗称不同容易混淆 ， 刀鱼一般指鳀科鲚属鱼类 鳀科 Engraulidae 鲚属 Coilia 鱼类 下图为 凤鲚 Coilia mystus ，俗名 凤尾鱼、烤籽鱼、籽鲚、子鲚、马齐鱼 头短，吻短，圆突。
刀鱼的释义：鱼名。即鮆鱼，亦名刀鲚。形似刀，故名。带鱼的别名（具体请参阅词条带鱼）[编辑本段]刀鱼的基本资料刀鱼 学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。
刀鱼是杂食鱼，不过更喜欢吃动物，小鱼小虾、水生昆虫和浮游动物都能成为它们的食物。刀鱼是什么鱼 刀鱼又被称为“苦初鱼”、“毛鱼”等，是我国比较常见的鱼类之一。从类别来看，它们属于鲱形目鳀科鲚属。
什么是刀鱼?
1、问题一：刀鱼是什么鱼 刀鱼，学名长颌鲚（Coilia ectenes Jordan），又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。
2、刀鱼又被称为“苦初鱼”、“毛鱼”等，是我国比较常见的鱼类之一。从类别来看，它们属于鲱形目鳀科鲚属。刀鱼的身体比较扁平，也比较细长。
3、刀鱼是体形最大和游泳速度最快的鱼种之一。它们的刀形上颚尖尖的，稍稍有些粗，占体长的三分之二。成鱼体长可达5米，体重约。500公斤。刀鱼尾部有个大的半月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。
冻刀鱼怎么做好吃又营养?
1、秋刀鱼有很好的滋补功效。秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。秋刀鱼的营养价值 秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。
2、秋刀鱼解冻。秋刀鱼洗净去头，去内脏用厨房剪刀剪成10cm左右的段。葱切段，姜切片。秋刀鱼中放入料酒，白糖拌匀，放入五香粉，生抽，盐，味素，葱，姜拌匀。不粘锅倒入食用油，油多放一些。
3、冷冻秋刀鱼怎么做好吃：黄皮肤汁秋刀鱼的做法 原材料：秋刀鱼、黄皮肤、油、青红椒丝、姜、生抽 作法：秋刀鱼清洗，切小断，用小许盐腌五分钟。
4、做法：1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干；2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；4 烤箱预热250度。
