油菜_油菜图片

油菜的做法大全家常菜

油菜择洗干净，切成3cm长的段，梗叶分置；冬菇用温开水泡开去蒂。锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂加盐，再下油菜叶同炒几下。放入冬菇和浸泡冬菇汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。

油菜炒虾仁 原料：对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。做法：将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好。油菜梗叶分开，洗净后切成段状。

素炒油菜。原料：油菜400克，虾皮5克，盐、味精适量，黑胡椒粉少许。做法：油菜清洗，选嫩油菜切成粗丝。炒锅上火，油七成热后加入虾皮，翻炒数下放入油菜，放入盐略焖一下，出锅前放入味精和胡椒粉。火腿炒油菜。

做法步骤：把油菜掰成片，或者将油菜对半切开，也可以1/4切开，根据自己的喜好去处理，将油菜放在盆中加一勺盐、足量水，搅动几下静置五分钟，再将油菜清洗两遍。

首先油菜焯水捞出，然后倒入食用油，葱姜蒜，大火爆香。再倒入香菇，大火翻炒2分钟。加生抽、蚝油、鸡精，加水翻炒均匀。放入盐、水淀粉，大火收汁。油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁。撒上红辣椒。

准备好原材料，根据人口的数量来准备食材，不要准备多了。香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹，也可以切成小块。油菜清洗干净，比较大的改刀成小快，可以切的均匀一点，这样也是为了有食欲。

油菜的种植方法

1、(二)条播：是种油菜最常用的栽培方式，具有根系发达、主根入土深、吸收水肥能力强，抗寒、抗旱、抗病能力强的特点，但是由油菜种子小必所以须整地精细、施足底肥和精选种子。

2、油菜直播种植有点播、条播和撒播三种方式，其中人工点播是传统种植方式，主要在*壤粘重，整地困难不便开沟机械种植地区使用，一般采用穴距20厘米左右，行距30厘米，穴深3-4厘米，每穴5粒种子左右，然后覆*盖种。

3、浸种。油菜种植前需要浸种。将种子放入40-50摄氏度的水中，用筷子不停搅动，待到水温降至20摄氏度时停止搅动，种子继续浸泡2小时。消毒催芽。

油菜十大高产品种排名

油菜十大高产品种排名：沣油73阳光200华油杂9号、阳光19中双12号、四月慢、瓢儿菜、青帮油菜、华双5号、E特油2号。

油菜高产十大品种：陕油2陕油120润扬油1号、陕油130陕油130陕油130陕油40陕油120陕油201西油2号。陕油28 甘蓝型半冬性细胞质三系杂交种。全生育期230天，属中早熟品种。

首先要选择适合当地种植的品种，其次选择优产、抗病、高产的品种，目前常见的优良油菜品种有秦优10号，沣油737，淮油18号等。

油菜与青菜的区别

油菜与青菜的区别包括口感不同、分布不同、外观不同。口感不同 青菜虽然也是小油菜的一种，但相比它的口感能细嫩，含水量更高，小油菜则吃起来会有些粗糙，有丝络状的物质存在。

青菜和油菜的区别主要有以下三点：叶子：青菜的叶子呈椭圆形，比油菜的叶子略小一些，像刚长出来的嫩柳叶。体型：青菜体型较小，一株只开一簇花，没有分枝，花在一处呈放射状展开。

外形不同、生长环境不同等。油菜植株较高，可以长到一米左右，叶片呈现椭圆形，花朵为黄色，而青菜植株较矮，叶片呈现圆形，花朵为白色。

油菜和青菜的区别是叶子形状不同、原产地不同、种子颜色形状不同。叶子形状不同 油菜菜叶边缘有裂片，中部以上呈长圆椭圆形，尖部为披针形。青菜的叶子为倒卵形或宽倒卵形。原产地不同 油菜的原产地是欧洲。

青菜和油菜并不是一种东西，它们的外观、味道、口感都有区别。外观：油菜的叶部是绿色而根部大部分是白色，且根部较薄；青菜的整体是绿色的，根部比较肥厚，青菜多产自南方。

油菜的特征

1、整体特征 油菜为十字花科，芸薹属，一年生草本，直根系，茎直立，分枝较少，株高30~90cm。叶子特征 油菜图册 叶互生，分基生叶和茎生叶两种。

2、油菜的A株型较矮小，叶椭圆，卵圆或长卵形，分枝性弱或中等，多刺毛或少刺毛，被或不被蜡粉，薹茎叶抱茎而生，花大小不一，花瓣皱缩，重叠，种子大小不一，无辛辣味。白菜类型。

3、油菜为长日照植物，每天日照时数为 12—14小时，能满足日照要求，开花结实小增加日照，可以提前开花结实。反之，则延缓发育。油菜依生育特点和栽培管理不同，可分为苗期、曹苔期、开花期和角果发育成熟期。

4、油菜是对光、温较为敏感的植物，只有在适宜的光温条件下，油菜才能顺利地完成其生长周期。不同油菜品种在光、温适应性上存在较大差异，依据对温度条件的要求不同，油菜可分为冬性类型、半冬性类型和春性类型三大类。

油菜分为哪三种

油菜在我国各地均有栽培，主要有三种，分别为白菜型油菜，芥菜型油菜和甘蓝型油菜三种。（1）白菜型油菜，又称为小油菜，植株比较矮小，幼苗的生长快，根系较多。

油菜分为白菜型油菜、芥菜型油菜、甘蓝型油菜。白菜型油菜，又称为小油菜或甜油菜，植株相对较矮小，幼苗生长快，根系较多。

油菜作为一种非常重要的农业作物，在我国的种植非常广泛，油菜的种类主要有三种，分别为白菜型油菜，芥菜型油菜和甘蓝型油菜三种。

根据我国油菜栽培的历史传统和油菜生产发展的要求，并结合植物形态特征和农艺性状的分类，将芸墓属油菜分为白菜型油菜、甘蓝型油菜和芥菜型油菜三大类型。