摘要：饺子馅料配方大全食材：猪肉、茴香、鸡蛋。猪肉切碎，鸡蛋+生抽+老抽+蚝油+五香粉+盐搅匀，茴香沥水切碎，与肉馅拌匀。2猪肉白菜馅食材：白菜、猪肉沫、生姜、大葱。鱼肉馅原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克，猪肥膘肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。万年饺子馅配方白菜猪肉馅食材：猪肉+包菜+菇+鸡蛋。...
饺子馅料配方大全
食材： 猪肉、茴香、鸡蛋。 猪肉切碎，鸡蛋+生抽+老抽+蚝油+五香粉+盐搅匀，茴香沥水切碎，与肉馅拌匀。 2猪肉白菜馅 食材：白菜、猪肉沫、生姜、大葱。
鱼肉馅原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克，猪肥膘肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。
万年饺子馅配方 白菜猪肉馅 食材：猪肉+包菜+菇+鸡蛋。 做法：白菜和香菇、胡萝卜焯水，分别切碎；猪肉用生姜腌制去腥也剁碎，鸡蛋取蛋黄放入搅拌；食材加入辅食油，酱油等调料即可。 芹菜牛肉馅 食材：胡萝卜+牛肉+芹菜+鸡蛋。
各种饺子馅的做法
1、牛肉饺子馅 主料：牛肉馅。 辅料：葱花、蒜末、姜末、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、香油、香菜。 猪肉白菜饺子馅 主料：猪肉馅、白菜。 辅料：葱末、姜末、盐、生抽。
2、做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
3、万年饺子馅配方 白菜猪肉馅 食材：猪肉+包菜+菇+鸡蛋。 做法：白菜和香菇、胡萝卜焯水，分别切碎；猪肉用生姜腌制去腥也剁碎，鸡蛋取蛋黄放入搅拌；食材加入辅食油，酱油等调料即可。 芹菜牛肉馅 食材：胡萝卜+牛肉+芹菜+鸡蛋。
4、白菜猪肉馅 【食材】：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。
5、素馅饺子 食材准备：菠菜焯水挤干切碎、葱花、胡萝卜、水发木耳、炒熟鸡蛋。 加1勺蚝油，半勺胡椒粉，1勺香油，少许盐鸡精，拌匀馅料就好了。 饺子皮放多多馅料包起来。 水开下饺子，浮起后再煮2分钟捞出开吃。
27种饺子馅的配方
1、香菇木耳馅：以干香菇、木耳、豆腐为主要原料，口感细腻，味道鲜美。 菠菜豆干馅：以菠菜、豆干、面粉为原料，色彩翠绿，质地滑嫩。 青菜口蘑馅：以青菜、口蘑、芹菜等蔬菜为主要原料，清爽可口。
2、挤出水，切碎，放点盐、油、少量五香粉。南瓜馅 南瓜擦丝放水里再挤出水切丝，少许韭菜切丝，洋葱切碎，放点盐、花椒粉、香油。……素饺子就是菜+料，看自己喜欢什么，做就可以了。
3、根据自己的口味加盐和味精，建议稍微咸一点，煮出来的饺子才会鲜美。
饺子馅做法大全
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
牛肉饺子馅 主料：牛肉馅。 辅料：葱花、蒜末、姜末、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、香油、香菜。 猪肉白菜饺子馅 主料：猪肉馅、白菜。 辅料：葱末、姜末、盐、生抽。
万年饺子馅配方 白菜猪肉馅 食材：猪肉+包菜+菇+鸡蛋。 做法：白菜和香菇、胡萝卜焯水，分别切碎；猪肉用生姜腌制去腥也剁碎，鸡蛋取蛋黄放入搅拌；食材加入辅食油，酱油等调料即可。 芹菜牛肉馅 食材：胡萝卜+牛肉+芹菜+鸡蛋。