兰州牛肉拉面

兰州有哪些正宗的牛肉拉面馆值得推荐?

1、正宁路牛肉面 正宁路牛肉面位于兰州市中心地带，是一家历史悠久的老店。这里的牛肉面以其纯正的口味和实惠的价格著称。面条筋道，牛肉鲜美，汤头清澈见底，香气扑鼻。店内的装修简约古朴，充满了浓厚的本土气息。

2、马子禄三绝是兰州非常有名的一家拉面连锁品牌，其特色在于“三绝”：汤绝、面绝、料绝。汤底鲜香浓郁，面条劲道滑爽，配料丰富多样，深受食客好评。

3、兰州正宗牛肉面大王：这家面馆位于兰州市城关区，是兰州非常有名的一家拉面馆。这里的牛肉面选材讲究，汤底浓郁，面条筋道，牛肉炖得软烂入味，口感非常好。

4、黄河母亲牛肉面 黄河母亲牛肉面以其独特的风味和优质的服务在当地享有良好的口碑。面条筋道，汤头鲜美，牛肉分量足，是品尝正宗兰州牛肉面的好去处。

5、马子禄牛肉面 说到兰州牛肉面第一个想到的就是马子禄牛肉面，在八九十年代的兰州，马子禄牛肉面是当之无愧的老大。即使现在，马子禄依然是名气最大的兰州牛肉面品牌。

兰州拉面的9种不同拉法?

1、然后双手拉起面剂，拉长后顺势扭结。就这样反复拉，这叫溜面，这个过程大约得10分钟 感觉面团有韧性了，就搓成长条，表面抹油，盖上保鲜膜饧着备用 用排拉法，拉成粗细均匀的面条即可。

2、兰州拉面可根据顾客的需要拉出大小粗细不同的面条，圆面条有粗、二细、三细、细、毛细5种款式；扁面条有大宽、宽、韭叶3种款式；棱角分明的有“荞麦楞”等9种不同形状或粗细的拉面。

3、兰州拉面按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类。圆形面：指面条的横截面呈圆形，圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型。扁形面：是指面条的横截面呈扁平状。

4、一般兰州拉面馆的菜单有 ：素炒青菜、酸辣白菜、烤羊肉串、孜然羊肉、土豆烧牛肉、洋葱炒肉、白菜炒肉、葱爆羊肉、茄子炒肉、烤羊腿、烤羊排、烤羊腰等。出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。

5、兰州拉面的面条种类有：圆形面。圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为＂毛细＂、＂细面＂、＂三细＂、＂二细和＂二柱子＂等几种。扁形拉面。扁形面，指面条的横截面呈扁平状。

兰州牛肉面十大排名

1、兰州市牛肉面十大排名为：马子禄牛肉面、磨沟沿老字号牛肉面、东方宫牛肉面、马安军辣子牛肉面、白建强牛肉面、金强牛肉面、舌尖尖牛肉面、安泊尔牛肉面、陈记清汤牛肉面、占国牛肉面等。

2、兰州牛肉面十大排名是金强兰州牛肉面、陈记清汤牛肉面、苍鹰牛肉面、1915牛肉面、舌尖尖牛肉面、萨达姆牛肉面、白老七牛肉面、君乐牛肉面、马子禄牛肉面、东方宫牛肉面。

3、那么今天小编就为大家介绍一下兰州牛肉面十大排名。 张氏牛肉拉面 张氏牛肉拉面是在兰州牛肉面行业中的一支佼佼者，由于他们严格的选材流程和上乘的口感，已成为方圆几百公里内的人们心头的美味之选。

4、真功夫兰州拉面 真功夫兰州拉面作为本土品牌，已被提升到全国范围内知名度，在口味和服务上有很好的表现，粉丝众多。

5、金鼎牛肉拉面：这也是兰州著名的牛肉拉面品牌之一，在兰州市内有多个分店，包括在西站附近的金鼎大厦、滨河南路上的金汇大厦等。金鼎的牛肉拉面以汤鲜美、肉嫩、面劲道而著称。

6、兰州是中国甘肃省的省会城市，著名的兰州拉面就是这里的特色美食之一。以下是一些兰州拉面的推荐：马子禄牛肉面：这是兰州最著名的拉面品牌之一，已经有几十年的历史。他们的面条精细，汤汁浓郁，味道十分好。

兰州拉面和兰州牛肉面的区别

1、我认为兰州拉面和兰州牛肉面有明显区别。兰州拉面种类多，有拉面、炒面和炒饭；而兰州牛肉面只有牛肉面。拉面的汤清，配料少；牛肉面的汤底有大量牛肉片。拉面是青海小吃，牛肉面则是兰州传统名食。拉面全天营业，牛肉面主要在上午营业。

2、兰州拉面和兰州牛肉面的区别在于店内产品不同、汤底配料不同、产地不同、营业时间不同。

3、兰州拉面品种多，如汉族的肥肠面，凉素面均属拉面；兰州牛肉拉面系系青海拉面，以青海隆化为著名；兰州牛肉面为兰州地方特色拉面。以上可统称拉面类。说兰州牛肉面和兰州拉面的区别，就是兰州牛肉面你可以吃到兰州正宗的牛肉面。

4、面不同：主要是揉面的技巧不同，兰州拉面的揉面技巧更多。调料不同：主要是汤和辣椒的不同，兰州拉面更为清淡。捞面的人不同：拉面师傅能在面煮到最筋道时捞出，在口感上兰州拉面更加筋道。