摘要：鸡怎么做好吃又营养鸡块一定要充分洗干净、浸泡出血水，否则会有腥味。最好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜不够香。炖煮鸡块时最好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块不够软嫩。做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。选材：最好选择土鸡或走地鸡，营养价值高，煲出来的鸡汤更鲜美。加入一...
鸡怎么做好吃又营养
鸡块一定要充分洗干净、浸泡出血水，否则会有腥味。最好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜不够香。 炖煮鸡块时最好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块不够软嫩。
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
选材：最好选择土鸡或走地鸡，营养价值高，煲出来的鸡汤更鲜美。加入一些营养食材如香菇、红枣、枸杞。 炖煮：鸡肉焯水去杂质，和食材一起放入锅中，加足够水，大火煮沸后小火慢炖。炖煮时间根据鸡肉嫩老程度和个人喜好调整。
蜜汁烤鸡翅：用料酒、酱油、蜜糖等腌制鸡翅，烤至外脆里嫩，酥酥的鸡皮与甜甜的蜜糖形成对比，又酸又甜，无比开胃。 蒜蓉鸡块：将鸡块和蒜蓉一起炒熟，蒜蓉的清香与鸡肉的鲜嫩相得益彰，简单实惠却很上口。
鸡肉炖好吃又营养的食材如下：炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖，加入香菇的鸡汤不仅营养丰富，味道也很特别，吃了对身体是非常有好处的，香菇富含大量的硒元素，对人体的很多细胞都有增强的效果。
鸡肉怎么做才好吃呢?
1、鸡胸肉洗净切条放入碗中，加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、少许胡椒粉，抓匀腌制十分钟。碗中放一勺孜然粉，一勺孜然粒，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，拌好备用。
2、平底锅多刷点油，平铺鸡胸肉，zui小火慢煎至两面金黄即可。装盘撒点柠檬海盐黑胡椒碎。水开下西兰花玉米，煮2分钟捞出。一顿低脂低卡 好吃不胖的营养餐就做好啦。
3、：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。 2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。
4、洋葱炒香，加入鸡肉翻炒至肉变白，加入土豆、红萝卜，翻炒一分钟。 加入清水，清水没过食材，水开后盖上锅盖中小火煮10分钟。
三黄鸡怎么做好吃?
1、我认为三黄鸡这么做好吃： 清炖三黄鸡：将三黄整鸡解冻并处理干净，放入锅中加料酒、姜片、葱段、白胡椒粒、干辣椒、花椒、大料、香叶、红枣、桂圆、枸杞等调味料，煮开后转小火炖1小时，加盐再炖15分钟，出锅放香菜即可。
2、三黄鸡、葱、姜、蒜、酱油、黄酒、盐。生姜片铺满锅底。三黄鸡斩块，放进锅中，放入姜丝和酱油。加入黄酒。加入一勺盐。放入小香葱，将鸡肉略微按压调整，使调料均匀。加入一汤勺食油。
3、三杯鸡的美妙，不止于鸡。它的特色是，里面每一道辅料，也都注入了灵魂般，化身为美味料理。只要学会这步，在家解锁酱香浓郁的三杯鸡做法，简单又好吃，赶紧一起学起来好好犒劳自己吧。
鸡腿巨好吃的六款做法
“脆皮鸡腿”是一道非常受欢迎的美食，它的做法相对简单。首先，将鸡腿洗净后用刀在表面划上几刀，然后用盐、胡椒粉和生抽腌制20分钟。接着，在平底锅中加入适量油烧热，放入鸡腿煎至两面金黄即可。
鸡腿泡1小时去血水 ，锅里加姜片、八角，煎鸡腿煎到表面微焦倒入500ml可乐；2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽，中小火煮25-35分钟收汁即可。
炸鸡腿 准备材料：鸡腿、鸡蛋、面包糠、面粉、盐、胡椒粉等。将鸡腿洗净并擦干，用盐和胡椒粉调味。将鸡蛋打散，面粉和面包糠分别放在两个平盘中。将鸡腿依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠。
鸡腿划两刀，入味。加生抽老抽，加料酒，加蒜头。盐等调味料腌制半小时。白糖下锅熬糖色，下鸡腿煎至两面金黄。再加卤汤末过鸡腿，煮开。煮20分钟，出锅撒芝麻。
鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净。鸡腿放入锅内，佐料全部放进去。酱油倒入锅内，起到上色的作用。加入1小碗可乐。加入1勺盐进行调味，大约5克。放少许料酒，去腥。
吃鸡腿的时候是需要腌制之后再吃的，在需要我们准备好姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油以及黑酱油，搅拌到糖溶解的时候，选择加入鸡腿，腌制上一晚上就可以了。
鸡怎么做辣鸡好吃,怎么做垃?,怎么怎么做辣鸡?仁卸
1、步骤1：鸡腿脱骨。 步骤2：鸡皮朝下小火煎出鸡油，捞出沥干油份后切小块。 步骤3：用鸡油煸香郫县豆瓣酱和蒜末、花椒。 步骤4：倒入鸡块翻炒。 步骤5：淋入料酒。 步骤6：淋入生抽。 步骤7：加入干辣椒。 步骤8：加白糖。
2、步骤1 食材：鸡腿3个、干辣椒30克、花椒3克、小葱2根、姜5克、大蒜5瓣、西兰花20克。调味料：食用油10克、料酒2克、生抽3克、老抽1克、盐1克、鸡精1克。
3、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用。准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用。
4、首先把鸡腿洗净剁成一厘米左右的小块，加盐5g、料酒搅匀腌制10分钟，干辣椒用开水烫1分钟捞起切段。热锅凉油，下油300g后加热到3成油温（120度左右），加入辣椒段和花椒粒炒香。
5、主料：鸡腿800g。辅料：香菜2棵，蒜片2大匙，姜片3片，辣椒6个，葱适量。配料：豆瓣酱1大匙，花椒粉半茶匙，八角1个，桂1小块，丁香1个，小茴香半茶匙，生抽1大匙，老抽1大匙，绍酒1大匙。
6、准备食材：鸡肉丁、食用油、大蒜、姜、辣椒、料酒、胡椒粉、生抽、盐、花椒、干辣椒。鸡肉中加料酒、生抽、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制30分钟 锅热倒油将姜丝、花椒爆香，再倒入鸡块。大火将鸡肉炒至变色。
鸡肉怎么做才好吃
1、：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。
2、平底锅多刷点油，平铺鸡胸肉，zui小火慢煎至两面金黄即可。装盘撒点柠檬海盐黑胡椒碎。水开下西兰花玉米，煮2分钟捞出。一顿低脂低卡 好吃不胖的营养餐就做好啦。
3、要炒出鲜嫩多汁的鸡肉，可选新鲜鸡胸肉或鸡腿肉，切成小块，用盐、料酒、生抽腌制。再备齐青椒、红椒、葱姜蒜等食材。热锅倒油，爆香葱姜蒜，放入鸡肉翻炒至变色，加入其他食材和调味料快速翻炒，最后焖煮几分钟让鸡肉更入味。
4、做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
5、(3)淀粉和面粉按照1：1来放，这样的比例做好的淀粉糊，炸出来口感刚好，不硬也不软。 (4)淀粉糊也要放少许调料，这样才入味好吃。
6、鸡胸肉洗净切条放入碗中，加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、少许胡椒粉，抓匀腌制十分钟。碗中放一勺孜然粉，一勺孜然粒，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，拌好备用。