摘要：卤鸭掌是一道美食，主要食材是鸭掌，调料为八角、桂皮、香叶等，通过煮、浸泡的方式做成。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌相比，掌比较小，筋膜较少，口感更好，而且对于保持皮肤细嫩光滑，保持肌肉组织弹性，皮肤柔软含有女性必须的脂肪质等方面都具有重要作用。卤鸭掌的做法很简单，一般会先将鸭掌煮熟，去腥味，然后再用卤汁腌制一段时间，使其入味。卤鸭掌口感鲜美，香气浓郁，是很受欢迎的一道美食。...
卤鸭掌是一道美食，主要食材是鸭掌，调料为八角、桂皮、香叶等，通过煮、浸泡的方式做成。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌相比，掌比较小，筋膜较少，口感更好，而且对于保持皮肤细嫩光滑，保持肌肉组织弹性，皮肤柔软含有女性必须的脂肪质等方面都具有重要作用。卤鸭掌的做法很简单，一般会先将鸭掌煮熟，去腥味，然后再用卤汁腌制一段时间，使其入味。卤鸭掌口感鲜美，香气浓郁，是很受欢迎的一道美食。
原料：鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。
调料：料酒、生抽、老抽、糖。
步骤：
1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；
2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；
3、加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；
4、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。