摘要：椒盐濑尿虾是一道美味可口的名菜，主要材料有濑尿虾，辅料有蒜茸、红椒、料酒、姜末、椒盐等，属于粤菜系。作为一道下酒菜，平时吃的时候，可以连壳一起吃下去。濑尿虾是我国沿海地区人们最喜爱的海味之一，它的吃法很多，其中最受欢迎的莫过于椒盐濑尿虾。椒盐濑尿虾的做法简单，但滋味却很不一般。这种做法既保留了虾肉的鲜味，又添加了咸香的口感，让人回味无穷。椒盐濑尿虾的营养也很丰富，爱吃虾的朋友不妨跟着小编学做这道美...
椒盐濑尿虾是一道美味可口的名菜，主要材料有濑尿虾，辅料有蒜茸、红椒、料酒、姜末、椒盐等，属于粤菜系。作为一道下酒菜，平时吃的时候，可以连壳一起吃下去。濑尿虾是我国沿海地区人们最喜爱的海味之一，它的吃法很多，其中最受欢迎的莫过于椒盐濑尿虾。椒盐濑尿虾的做法简单，但滋味却很不一般。这种做法既保留了虾肉的鲜味，又添加了咸香的口感，让人回味无穷。椒盐濑尿虾的营养也很丰富，爱吃虾的朋友不妨跟着小编学做这道美味的椒盐濑尿虾吧！
【椒盐濑尿虾做法一】
食材原料：
原料：濑尿虾10只
调料：蒜茸3瓣、红椒1只、料酒、姜末、椒盐各少许。
佐料：植物油50克
制作方法：
1，将濑尿虾用水洗净。 蒜剁茸，椒切碎。
2，将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用。
3，将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
4，濑尿虾放入锅中炒匀。
5，将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
【椒盐濑尿虾做法二】
材料：
濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml
做法步骤：
1、将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2、大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
3、大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4、炒锅重新入油（15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。小诀窍：
1，濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。
2，另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。