摘要：香浓的黄豆，带着独特的植物鲜味，和猪蹄的鲜香溶于一体，清汤随着时间的流逝渐渐变得浓稠，含有丰富的植物蛋白质的黄豆和猪蹄的搭配组合，营养价值极高，黄豆绵软的口感有效的解除猪蹄的油腻，出锅前加上少许的胡椒粉，增香的同时也会起到去油腻的效果。黄豆炖猪蹄，特别适合刚刚生产完的女性食用，因为它不仅有通乳的效果，也有滋补美容的作用。一碗黄豆猪蹄汤，里面满满的都是胶原蛋白，补气养颜，它的做法一点都不难，即使是新...
香浓的黄豆，带着独特的植物鲜味，和猪蹄的鲜香溶于一体，清汤随着时间的流逝渐渐变得浓稠，含有丰富的植物蛋白质的黄豆和猪蹄的搭配组合，营养价值极高，黄豆绵软的口感有效的解除猪蹄的油腻，出锅前加上少许的胡椒粉，增香的同时也会起到去油腻的效果。黄豆炖猪蹄，特别适合刚刚生产完的女性食用，因为它不仅有通乳的效果，也有滋补美容的作用。一碗黄豆猪蹄汤，里面满满的都是胶原蛋白，补气养颜，它的做法一点都不难，即使是新手小白第一次做也会成功。下面我们就一起来看看它的做法！
黄豆煲猪手的用料：
猪蹄：一个，黄豆：一大碗，老姜：适量，花椒：少许，肉蔲：1颗，香叶：1-2片，大料：2粒，葱段：1个
黄豆煲猪手的做法：
1，黄豆清洗干净，提前一晚用冷水泡上。（这样第2天早上黄豆就涨的有1倍大小，每个都颗粒饱满）
2，猪蹄放入冷水中浸泡至少一个小时，去除腥味，这里就用完整的蹄子去煲汤，而不剁成小块了。（猪蹄子会有些腥臊味道主要来源于猪的脚趾处，最好去除下前端的皮肤角质）
3，取一个锅,，加入冷水，放入猪手。加入料酒、姜片、葱段、大料，大火焯猪蹄。（焯的时候要大火，且不要加盖子）等水要开始沸了，我们捞出猪手，用温水洗干净。
4，把猪手、黄豆加入清水、重新加入姜片、1-2片香叶、肉蔲1粒
5，然后把刚才材料一起加入电压力锅，加入少许的糖，加水刚刚到材料处，选择豆蹄档，难熟程度。等加热灯灭，然后排压后再打开盖子。
6，然后转到紫砂锅里，我用的是电力的紫砂慢慢炖1-3个小时，吃的时候在加入盐、胡椒粉（不喜欢就不放）和香菜段。,