摘要：醋溜白菜是一道色香味俱佳的家常菜，起源于中国北方，又称为炒白菜。这道菜主要由大白菜和醋制成，口感清爽、酸甜适口。醋溜白菜的特点是醋香四溢、营养丰富，尤其适合春季食用。醋溜白菜的主要原料是新鲜的大白菜，辅助食材有生姜、大蒜、干红辣椒等。调料包括食盐、白糖、生抽、陈醋等。这道菜与米饭搭配，既可以作为主食，也可以作为凉拌菜。大白菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康具有很好的营养价值。醋溜白菜...
醋溜白菜是一道色香味俱佳的家常菜，起源于中国北方，又称为炒白菜。这道菜主要由大白菜和醋制成，口感清爽、酸甜适口。醋溜白菜的特点是醋香四溢、营养丰富，尤其适合春季食用。醋溜白菜的主要原料是新鲜的大白菜，辅助食材有生姜、大蒜、干红辣椒等。调料包括食盐、白糖、生抽、陈醋等。这道菜与米饭搭配，既可以作为主食，也可以作为凉拌菜。大白菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康具有很好的营养价值。
醋溜白菜所用食材：
白菜1颗，醋10g，生抽5g，糖3g，盐1g，鸡精1g，干红辣椒4个，蒜头5瓣，食用油15g
醋溜白菜的做法：
1，准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。
2，白菜清洗干净，沥干水份，把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。
3，锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
4，放入白菜梗子大火快速翻炒。
5，接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。
6，白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。