番茄羊肉汤的家常做法

　　

　　最近一位朋友送了一些羊肉给我们，是从甘肃带回来的欧拉羊肉，这是一种甘南特色羊，听名字是不是就带着一点异域风情，特意BD了一下，欧拉羊产于甘南州玛曲草原，是藏系绵羊种。体形高大，成年公羊体重75公斤，母羊重60来公斤，远大于一般羊种。耐高寒，生长快，肉质细腻，肉味鲜美。

　　为了便于运输，羊肉过了水，密封包装，保存得很好。收到后太激动，还没拍照就打开了。

　　肉肉一点点腥膻的味道也没有，直接吃也没问题，看看素颜的肉肉。

　　朋友不建议做成红烧味，因为重的调味会掩盖住羊肉的鲜味，浪费了美味的食材，今天这种做法是朋友给的建议，照做出来后感觉好赞，羊肉上带有一些羊油，炖煮出来的汤清澈透亮，好的食材真的不需要过多的调味，只用一点盐就已经足够鲜美。

　　原料：羊肉500克 矿泉水1100ML 番茄2个400克左右 盐10克 香菜

　　1、将蔬菜洗净。

　　2、羊肉切成片状。

　　3、番茄切片或块状，和羊肉一起放入锅内。

　　4、倒入矿泉水。

　　5、大火煮开，小煮炖煮10分钟。

　　6、再加入盐煮两分钟就OK了，喝汤时可以加点香菜。

　　小贴士：

　　1、朋友说可以放点十三香，但我尝过后感觉只放盐已经很鲜美，就放弃了这味原料。

　　2、香菜不放也很美味，根据自己的喜好增减。