摘要：网上厨房菜谱大全轻芝士蛋糕需要食材鸡蛋:3个，奶油奶酪:100克，低筋面粉:30克，牛奶:50克，黄油:30克，糖粉:35克,轻芝士蛋糕做法步骤准备材料，将蛋黄........
所需食材：
鸡蛋：3个，奶油奶酪：100克，低筋面粉：30克，牛奶：50克，黄油：30克，糖粉：35克，
提拉米苏（Tiramisù），是有名的意大利式蛋糕，由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。小朋友想吃提拉米苏，而家里又缺少1种材料，看到家里有一个现成的提拉米苏模具，临时有了一个小创意，以假乱真有木有？孩子吃的乐呵呵，一直说好吃，要我给他再做一个周三春游带上它，这个得到小朋友肯定的蛋糕，其实是轻芝士蛋糕，6寸的量。
做法步骤：
1.准备材料，将蛋黄和蛋清分离。
2.软化奶油奶酪后，分三次加入蛋黄。
3.每次加入蛋黄后都都用打蛋器贴合碗壁搅拌，直到加完所有蛋黄。
4.倒入牛奶搅拌均匀。
5.将黄油放入微波炉中或者隔水融化，加入蛋黄奶酪糊中，搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉，切拌均匀。
7.在蛋清中分三次加入糖粉，低速打发，直至蛋白越来越细腻，提起一个小弯勾。
8.分次将蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中，切拌均匀。
9.将混合后的奶酪糊全部倒入蛋白霜中。
10.切拌均匀。
11.给模具轻轻的涂一层黄油，再用厨房纸吸去多余的残留。
12.蛋糕糊倒入模具，震去大气泡，用水浴的方法，烤盘里倒入一半的温水。
13.放入提前预热好的烤箱，145度1小时。
14.蛋糕出炉后，晾凉后蛋糕会自然回缩，脱离模具，然后在中心圆圈处，筛上可可粉。
15.入口即化，甜中带有一丝苦，苦中又有甜。
