笋干炖猪蹄鲜香爽口，两碗米饭都吃不够

都已经是八月下旬了，可是炎热的天气还是一点都没有要降温的样子，这样的天气，最容易让人没有胃口了，为了让大家都能吃上健康又营养的美味，小编今天要给大家介绍一道非常好吃的菜肴，荤素搭配，健康又美味！不怕热天没胃口，做一道笋干炖猪蹄，鲜香爽口，两碗米饭都吃不够！大家应该都知道笋干是什么吧，是为了便于储存而把新鲜的竹笋晒干之后制成的食材，笋干最好的做法是与肉一起烧，比如与五花肉红烧，与老鸭慢炖，肉的油脂渗入到笋干的纤维中，让笋干异常肥嫩！今天，我们就来学一学这样一道异常鲜美的菜肴！

材料：

猪蹄250克，笋干100克（2两），八角1个，桂皮1片，香叶1片，茴香5粒，海鲜酱油1勺，盐5克，冰糖15克

做法：

1.笋干需要提前泡上5~6个小时。

2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干（炒锅里不需要放油）。

3.猪蹄用开水焯一下。

4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。

5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。