摘要：鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。...
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。农家炖土鸡是用鸡制作的一道家常菜。下面一起看看它的做法！
农家炖土鸡食材介绍：
鸡肉(300克)，红枣(20个)，香菇(6个)，姜(适量)，葱(一根)，粉条(适量)，胡椒粉(适量)，盐(适量)
农家炖土鸡的做法步骤：
1.准备材料：鸡肉切块、粉条泡软剪成20厘米长、香菇泡发对半切开、红枣洗净。姜切片、葱切粒。
2.鸡肉开水下锅煮5分钟（煮出血水），捞起。
3.取净锅，加入开水，把鸡肉放入，姜放入煮30分钟，至鸡肉用筷子可以轻松插穿。
4.加入红枣、粉条、香菇煮20分钟。
5.粉条用筷子可以轻易夹断时，关火。加入盐、胡椒粉调味。
6.装盘，撒上葱花。
