一碗清香的美味醇香鸽子汤做法

主料：

鸽子，鸽蛋，香菇，枸杞，

辅料：

黄酒，葱，姜，盐，青菜，鸡精，

    我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，让你冬天也美美的。营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！

做法与步骤

一、将鸽子去血去毛去内脏洗净沥干
二、投入沸水 加黄酒20ml焯一下去腥 捞出
三、准备配菜调味品备用

四、准备青菜备用小火蒸两小时
五、将葱姜揣入鸽肚中 菇和鸽放入蒸碗
六、盖蒸锅盖大火烧开加入黄酒和水

七、在最后半小时时放入煮好的鸽蛋和枸杞
八、将青菜焯好 上桌前加入蒸碗内
九、出锅上桌加入鸡精

注意事项：
此菜特点；鸽肉滑嫩、汤味醇香。