猪血菠菜汤的做法

主料：

菠菜，猪血，

辅料：

油，盐，生姜，小葱，料酒，

    猪血高蛋白、低脂肪，富含铁、锌、铜等微量元素。菠菜中含有胡萝卜素和多种维生素，能养血止血、清热、润燥。猪血与菠菜配用，补而兼通。这款汤口味清淡，猪血滑爽细嫩，菠菜稍甜，做起来又方便简单，一直颇受“煮夫”“煮妇”们的欢迎。

做法与步骤

食材图。将猪血切块。

切好生姜和葱。菠菜洗净用手摘段。

锅里烧开水，滴入料酒烫一烫猪血。锅里再加水烧开，加入生姜和葱，放入猪血。烧开后，加入油，慢火炖七八分钟。

加入菠菜。菠菜煮熟后，加入葱花和盐，调味即可。