青豌豆汤熟米饭的做法

主料：

青豌豆，鸡汤，熟米饭，

辅料：

盐，猪油渣，

    豌豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白质约7.4%，膳食纤维约4.5%。碳水化合物约18.2%。

做法与步骤

青豌豆洗净后倒入锅内，随后倒入600毫升鸡汤，盖上锅盖中火煮5分钟。

将煮好的鸡汤豌豆略微放凉后连同鸡汤一起倒入搅拌机，搅打成豌豆茸，再倒回锅里。

将熟米饭也一起放入锅内，然后以中火煮软，调入少许盐即可。食用前可撒上少许猪油渣增香。