摘要：肥牛。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火...
主料：
肥牛，胡萝卜，番薯，洋葱，香菜，蒜，辅料：
牛肉高汤，盐，黑胡椒粉，姜，肥牛。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
做法与步骤
1.胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段；
2.将肥牛洗净，放入料理盒；
3.加入足量开水；
4.盖上盒盖，入微波炉，700W微波火力加热1分钟；
5.捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用；
6.料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁，700W微波火力加热1分钟；
7.放入姜、蒜末，700W微波火力继续加热30秒；
8.放入胡萝卜和番薯丁；
9.牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒；
10.注意汤要没过食材，但不要超过水位线，盖上盒盖，700W微波火力加热5分钟；
11.放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌；
12.加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，700W微波火力最后加热2分钟即可。
