浓白沙光鱼汤的做法

主料：

沙光鱼，

辅料：

葱，油，盐，白胡椒粉，料酒，

    沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。黄海海域城市有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。

做法与步骤

将沙光鱼去腮和肚胀清洗干净。电饭锅煮倒油后放入葱花。

加入洗好的沙光鱼煎一会。煎好的鱼加水和滴少许料酒。盖上盖子煮至鱼汤变白加盐和白胡椒粉调味即可出锅。