秋天的好饮品——桃胶紫薯银耳羹

主料：

桃胶，银耳，紫薯，

辅料：

水，冰糖，

    紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

做法与步骤

桃胶用水泡12小时，洗净剥小块备用。

银耳洗净，和桃胶一起，放入电饭锅，加入约4000ML的水，选择煲汤程序，小火煲一小时。

煲的时候将紫薯洗净去皮，切小粒。

银耳先提前煲了一小时后，加入紫薯粒，再继续煲半小时。

调入适量的冰糖，再煲10分钟至冰糖完全溶化即可。

注意事项：
1.有时这样煲糖水，用电饭煲是很方便的，一般煲汤是小火力，三小时的，这样的小火慢慢煲出来的银耳会起胶，很好的。
2.冰糖的量是根据自家喜欢的甜度来放的哦！
3.桃胶一般很多地方都没有得买，我是上淘宝上买回来的，买品质好一点的，基本是没有什么杂质的哦。