冰冻珍珠姜汁

主料：

姜汁糖浆，砂糖，水，鲜姜，柠檬，

辅料：

柠檬汁，凉开水，珍珠粉圆，橙皮果酱，

    将鲜姜用刀削去外皮，切为薄片，再切成小细丝，然后剁成末放入干净的容器中，加入醋、精盐、味精、香油，调拌均匀而成。一般人群均可食用。具有有散寒，止呕的功效。

做法与步骤

1.鲜姜切细丝，和糖、水放入锅中，煮沸。
2.小火熬煮至浓稠，加入柠檬搅拌均匀关火，滤出姜丝即可。

3.用姜汁1大勺（约15ml）也可以代替鲜姜丝使用。
4.将柠檬汁、姜汁糖浆和凉开水混合，倒入冰格冻成冰块。

5.珍珠粉圆放入沸水中煮15分钟左右，边煮边搅拌不要使其粘连，煮好后盖上锅盖焖3分钟，捞出放入凉水中备用。

6.柠檬冰块取出，用沙冰机或食品料理机打碎，浇上煮好的珍珠和橙皮果酱食用。

注意事项：
1.珍珠粉圆的主要原料是木薯，添加了焦糖色素，有乌黑、Q弹、有嚼劲的特点，属淀粉类食物，没什么危害，就是淀粉含量较高，适量食用比较好。
2.珍珠粉圆要用多一点水煮，因为是淀粉类食物煮时会产生很多粘液，水少的话很容易粘连。煮好焖3分钟会使得珍珠QQ弹弹的，很有韧劲。