摘要：草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域，以水草为食。它生长快，常成群觅食，为中国主要淡水鱼类养殖对象。草鱼营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效；对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼汤软嫩，汤色奶香。吃起来营养丰富，还能暖胃。它是用一些豆...
草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域，以水草为食。它生长快，常成群觅食，为中国主要淡水鱼类养殖对象。草鱼营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效；对肿瘤也有一定的防治作用； 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼汤软嫩，汤色奶香。吃起来营养丰富，还能暖胃。它是用一些豆腐炖的，味道完美，老人小孩都很喜欢。下面我们一起看看它的做法！
【草鱼汤的用料】
草鱼，生姜，大蒜，芹菜，红辣椒，油
【草鱼汤的做法步骤】
1，新鲜的草鱼宰杀处理干净。
2，鱼头鱼肉均斩块，用盐、料酒腌制十分钟。
3，生姜切丝，大蒜、芹菜切段，红辣椒切丝备用。
4，锅内放油烧热，下入鱼块，不要急着翻面，待一面煎至变色稍黄再翻另一面，放入生姜、大蒜。
5，锅内加入清水，至少要没过鱼块还要多一些，尽量一次加够，避免中途再加水。
6，鱼汤煮至浓白时，加入红辣椒丝，芹菜、蒜段。
7，继续再煮一会儿，就可以出锅倒入碗中了。