夏日的凉品——香蕉奶冻

    这款香蕉奶冻是家人比较喜欢的一道夏季馋嘴小甜品，淡淡的甜香，浓郁的香蕉气味，让人尝到了那种独特的、黏黏的口感。由于香蕉容易氧化，会从香蕉中心开始变色，所以在处理的时候必须去掉香蕉中心的芯，如果芯一氧化变黑，就会过色到牛奶里，那么出来的成果就会不漂亮，滴入几滴柠檬汁，可以有效防止氧化，也可以使这道甜品更加清香。

方法与步骤

1.先制作糖浆：水加上糖，熬至糖溶化；
2.加上数滴柠檬汁；

3.香蕉去皮，切2CM厚的圆片，用吸管去掉中间的芯；
4.放入糖浆中浸泡；

5.牛奶加糖小火加热至糖溶化；
6.离火加入泡软的吉利丁片搅拌均匀；

7.加入酸奶搅拌均匀；
8.进行过滤至细腻；

9.捞起香蕉放入模具；
10.倒入奶冻液至八九分满；
11.冷冻至凝固，模具与盘子紧紧相扣，来回大力振动，即可脱模。