香橙鸭腿的美味做法(橙汁鸭腿)

主料：

鸭腿，香橙橙汁，香茅，泰国红辣椒，

辅料：

蘸酱，椰糖，五香粉，蒜末，姜末，黑胡椒，盐，

    鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

做法与步骤

鸭腿洗净擦干，去掉边上的fat，撒上黑胡椒和盐腌一会儿。香茅洗清，剥去厚外皮，留白色部分，切成大段后再切细。

平底锅里放点点油，把鸭腿有皮的一面朝下，煎成两面金黄，盛出备用。用锅里剩下的油爆香蒜末姜末，两个红辣椒，然后加入越南蘸酱和香茅。

放入鸭腿，加五香粉一小勺，椰糖一大勺，4杯橙汁。

大火烧开，小火焖煮1小时+，到肉变软烂，汤汁粘稠。