草菇蚝油牛肉的做法,草菇蚝油牛肉怎么做好吃(蚝油鲜菇炒牛肉)

主料：

牛肉，草菇，

辅料：

蚝油，生抽，酱油，生姜，淀粉，糖，胡椒粉，青红椒，香菜，

    蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

做法与步骤

1、牛肉切片或切条随意。
2、切好的牛肉放入大碗，加生抽、生姜、糖、淀粉、胡椒粉，反复抓至发粘。
3、加少许油腌制15分钟。

4、草菇入开水锅中焯至断生捞出备用。
5、不粘锅加适量油，五成热时下牛肉煎炒。
6、牛肉基本变色时下草菇和其它配菜。

7、加两勺蚝油，少许酱油炒匀即可。