农家小炒肉的做法[有图](农家小炒肉的做法 最正宗的做法)

主料：

肉，葱姜，辣椒，

辅料：

料酒，烧烤料，盐，糖，油，生抽，

    农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。如果你想知道农家小炒肉怎么做最合胃口，就接着往下看吧。

农家小炒肉的做法

猪肉一块，切成片（我买的肉，就是外边烤肉串的肉，基本没肥肉，所以，像我这种爱吃肥肉的，就另外切了一点肥的，这样会比较香）。

葱切段、姜切丝，辣椒切开备用。锅里放少许油，油热后，放肉片下锅煸炒。肉变白后，加入一点点料酒去腥，加入少许的生抽。

放葱姜和辣椒下锅，和肉片一起翻炒。等到肉完全成熟，加少许盐和糖，加入适量烧烤料炒匀即可出锅。