啤酒焖鸡块的做法(啤酒焖鸡好不好吃)

主料：

肉鸡，鲜啤酒，豌豆，

辅料：

香油，酱油，白糖，料酒，精盐，味精，葱，姜，干辣椒，桂皮，

    啤酒鸡一般是我最喜欢的一道菜，因为它对于我来说相当的美味，因此我一般会在过节日必做这一道菜。

做法与步骤

将鸡宰杀后去毛及内脏，剁成3厦米长、0.8厦米宽约块，用料酒、酱油俺10分钟。

炒锅内放油，用旺火烧八成热时，放入鸡块炸至外皮略硬时捞出。

炒锅内留有少许底油，放入葱、姜、桂皮、豌豆，煸出香味后，倒入啤酒，放入鸡块，随即加入白糖、干辣椒，盖上盖烧沸后，改用小火慢偎。待鸡块熟时放入盐，至汤汁浓稠，鸡肉脱骨、酥烂时拣出葱、干辣椒、桂皮，鸡块捞出装盘，用原汤勾荧，浇在鸡块上，少淋香油就可。