香菇炒鸡肉的做法(香菇炒油菜的家常做法视频)

主料：

鲜香菇，鲜鸡肉，生姜，青蒜叶，

辅料：

精盐，酱油，花生油，

    香菇素有"山珍之王"之称 ，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。我国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角 甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

做法与步骤

先将鸡肉剔去骨放人锅中煮至半熟（10分钟左右）,不要煮得太烂。

将毕熟的鸡肉切成片，鲜香菇洗净去柄切丝，生姜切成匆丝，鲜育蒜洗净切戍2厘米长的段。

将炒锅放在火上烧热，倒人花生油，先放姜丝炸香后，再放人青蒜略炒，然后再倒人香菇丝，加精盐2克，待香菇丝炒软后放人鸡肉片，再放人精盐3克，倒人适量的鸡杨，加盖炯3分钟左右，起锅前加适量酱油即可。