麻辣牛肉干的做法,麻辣牛肉干的制作方法(川味麻辣牛肉干的做法)

主料：

黄牛肉，干辣椒面，

辅料：

花椒面，汤，自糖，味精，酱油，精盐，绍酒，姜葱，菜油，

    本道菜可菜色泽红亮，麻辣鲜香，是一道非常好吃的家常菜哦。

做法与步骤

黄牛肉去筋，洗净，切成薄片，加入葱、姜、酱油、精盐、绍酒拌和均匀，腌约10分钟。

炒锅置于旺火上，锅热后下入菜油，待油温升至八成热时，将肉片下入锅内炸，炸至油进皮后，潍去大部分炸油，去掉葱、姜，然后下入干辣椒面、花椒面、白糖、汤和匀，在中火上收汁，至汤干亮油时，下味精即可起锅装盘。