胡椒煨猪肚

主料：

小猪肚，排骨，

辅料：

盐，白胡椒，

    猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

做法与步骤

1.清洗猪肚，先用清水清洗，然后用少许食用盐洒在它的内壁上，用手轻揉３-５分钟，再冲净；或者加些地瓜粉轻揉后冲净。
2.白胡椒敲破（视喜辣程度，如果不喜欢吃辣的就敲破一点点就可以）；

3.将碎白胡椒粒放进猪肚中；
4.将猪肚放进煲锅，并加入数块排骨；

5.定时炖三小时；
6.取出猪肚后，将猪肚内的白胡椒粒剔出，切成丝，加点盐，即食。