摘要：毛血旺是什么?毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思，“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，火锅就是其中一个吃法。毛血旺是动物血加盐直接加热凝固而成的食品，其中，“旺”是“衁”的方音借字，在四川...
毛血旺是什么?
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思，“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。
毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，火锅就是其中一个吃法。
毛血旺是动物血加盐直接加热凝固而成的食品，其中，“旺”是“衁”的方音借字，在四川方言中是凝固的血的意思。毛血旺是一道“化腐朽为神奇”的菜，用到的食材都是一些内脏和血旺。
重庆毛血旺哪里最好吃
1、第一家店，是位于渝中区民族路的毛血旺老字号。这里菜品的味道醇厚，口感丰富。毛血旺的主食材是用黄花菜、毛肚、鸭血等多种配料搭配而成，汤头鲜美浓郁，特别适合在冬季食用。第二家店，是位于南岸区海棠溪的毛血旺小店。
2、首先，朝天门码头的老灶门毛血旺是许多本地人和游客的首选。这里提供的毛血旺可以让您感受到重庆的味道，菜品新鲜，辣味适中，特色鲜明。此外，店家的服务态度也非常友好，让您能够在愉快的氛围中享用美食。
3、在重庆地区，毛血旺的名气可谓是极大。有众多的餐馆、小摊贩都提供着这道美食。其中最为畅销的当属解放碑、江北区、南岸等地。
在外面经常吃毛血旺,这道菜中的血是什么血,该怎么做?
1、把毛血旺盛出，锅中添加芝麻油烧开。把滚油浇在毛血旺上。再撒上蒜黄香莱和熟芝麻即好。
2、毛血旺用什么血 鸭血比较多。毛血旺是用动物的血加上盐，然后通过加热使其成为凝固的状态，最常见的是引用猪血、鸭血或鸡血制作而成的。
3、毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
