忘不了的那道——杏仁烧鸡翅

主料：

鸡翅中，柠檬，大杏仁，

辅料：

冰糖，蜂蜜，芝麻，姜，白酒，盐，生抽，

    鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。

做法与步骤

1.鸡翅清洗干净，控干水分。
2.用少量生抽，姜片，白酒腌制半小时。

3.锅内倒油，根据各人口味倒入冰糖，炒出糖色。
4.炒出糖色之后，倒入鸡翅翻炒，使鸡翅充分上色。

5.鸡翅上色后，倒入开水，没过鸡翅即可。
6.倒入一大勺蜂蜜，盖上锅盖炖到汁收快干即可。

7.挤入柠檬汁。
8.倒入大杏仁，翻炒出锅，装盘撒上芝麻即可。

注意事项：
1.冰糖也可以用白糖代替，不过冰糖上的色更油亮。
2.第5步倒入一定要是开水，不然糖会结块，也会炸锅。
3.柠檬要最后放入，免得破坏更多的维c，味道也会更浓。
4.大杏仁倒入锅中，翻炒一下出锅即可，免得水汽进入，杏仁不香脆了。