玉米炖鸡汤

主料：

三黄鸡，大枣，玉米，枸杞，

辅料：

葱，姜，八角，盐，

    三黄鸡生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。

做法与步骤

1.三黄鸡洗净，整只放入砂锅。
2.烧开，将浮沫撇去。
3.放入大枣。

4.放入葱姜。
5.放入八角。
6.放入玉米。

7.炖煮2小时。
8.放入洗净的枸杞，炖5分钟。
9.加入适量盐调味，即可出锅。

注意事项：
1.小火煲汤，一定要用窄口砂锅，汤水熬的少，如果是宽口或普通锅子，则汤水熬得多，剩的少。
2.枸杞最后十分钟左右放，太早放，影响营养成分。
3.小火慢炖，2小时以上最好，太少时间汤滋味不够浓郁。
4.汤熬好后，放入少许盐调味即可。