干锅香炒干笋鸭

主料：

鲜鸭，干笋，

辅料：

小葱，姜，八角，胡椒，红干椒，大葱，白酒，生抽，老抽，

    鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

做法与步骤

将新鲜鸭肉洗干净切块。热锅热油煸炒葱姜和蒜。

倒入鸭肉翻炒将鸭肉油脂煸炒出来。加入白酒盖盖上盖上。

大火5分钟后鸭肉与白酒酒香完善结合。加入生抽、老抽翻炒。

提前泡好的干笋入锅，加热水炒匀。

转入煸锅在电磁炉上炖上炖制10分钟就可以了。