高压锅炖牛肉

主料：

牛肉，

辅料：

葱，姜，大料，盐，酱油，

    牛肉不仅仅是美味健康肉食，同时牛肉还提供蛋白质，矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。而且，在修掉所有看得见的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。炖牛肉，主料，牛肋板肉。通过炖制，此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。大众化菜，非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。

做法与步骤

1.将牛肉用冷水浸泡半个小时左右后切成小块（我切得很小，留着以后做牛肉面）
2.葱切段，姜切片备用。

3.将牛肉放入高压锅入加入冷水（水量没过牛肉即可）
4.大火烧开，撇去浮沫。

5.加入葱段、姜片、倒入酱油、放入适量盐。

6.盖上盖，大火上气后转小火20分钟即可。