石斛老鸭莲子汤

主料：

老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，

辅料：

葱，姜，盐，料酒，

    石斛含有酯类成分，具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结，治疗血栓闭塞脉搏管炎，脑血栓形成，动脉硬化性闭塞等作用。由石斛、金银花等药材提取加工的脉络宁注射液，有清热养阴、活血化瘀等功能。

做法与步骤

石斛8粒，薏米适量，冲洗干净。

放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子。

老鸭一只，斩大块，焯水去血沫。

铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。

老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲。

一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。