羊肉冬瓜汤减肥能吃吗

    冬瓜是餐桌上的大众菜，含水量大，肉质细嫩，清淡爽口，最适宜炖汤，同肉类煮汤，汤味清口鲜美。冬瓜与香菇、笋干等素菜烹饪，素净淡雅，清香宜人，是老年人良好的养生菜肴。用冬瓜与鲜肉制成馅心，包包子、烙馅饼，能咬出“一包”鲜美的汤汁，也别具风味。

1.  做法

    1.将羊腩肉洗净、切块；冬瓜去皮及瓤，洗净后切成菱形块，再和羊肉一起下入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。

    2.锅中加水烧开，先下入羊肉、葱段、姜块、精盐，炖至八分熟，再放入冬瓜煮至熟烂，然后拣去葱、姜，加入味精、胡椒粉、香菜末，再淋入香油，即可出锅装碗。